さばの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは塩をふり、10分ほどおく。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、ピーマンと人参は細切りにする。

3. 3

   耐熱容器にみりん、酢、醤油、だし汁を加えて混ぜる。
   
   2を加え、600wレンジで2分加熱する。

4. 4

   さばの水気をペーパータオルでふき取り、3〜4等分に切る。
   
   米粉をさば全体にまぶす。

5. 5

   フライパンに米油を熱し、さばを皮目から焼く。
   
   片面5分ほどずつ焼いて、中まで火を通す。
   3のタレに漬け込む。

6. 6

   さばを器に盛り、タレと野菜を上にのせるように盛り付ける。