鶏もも肉の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉 350g
- パプリカ(くしきり) 1/2個
- 青ピーマン 1個
- 塩コショウ 少々
- 薄力粉 大2
- 揚げ油 適量
- オリーブ油 大1
- A水 1/2C
- A酢 1/2C
- Aさとう 大2
- A塩 小1/2
- レモン汁 大1
作り方
-
1
鶏もも肉はフォークで数カ所穴開けて一口大に切り塩コショウふり、薄力粉をまぶす、パプリカピーマンは5mm幅のくし切りする、［A]を合わせておく。
-
2
フライパンを中火に温めオリーブ油大1入れて①のパプリカ・ピーマンをさっと炒めて、［A]を加えてサッと煮て、ボウルに取り出しレモン汁を加えて冷ましておく。
-
3
②のフライパンをキッチンペーパーできれいに拭き取り揚げ油を入れ180℃で①の鶏もも肉を揚げる。
-
4
パプリカとピーマンを入れ冷ました②ボウルに③を入れて絡めて器に盛り付け完成です。
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