ご馳走茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は水で戻しておきます。冷蔵庫で一晩かけたほうが旨味か出ます！

   

2. 2 鶏もも肉切り身に醤油大1 を絡ませて下味をつけておきます。
   茹でたほうれん草は絞ってから２センチ程度に切り分けておきます。
3. 3 ボールに卵を割り入れ、特に白身をよくほぐしておきます。
   ガチャガチャやらず静かに丁寧に。泡立ってしまいます…
4. 4 卵がほぐれたら、しいたけの戻し汁と*の調味料を入れて良く合わせます。
5. 5 フライパンにキッチンペーパーを敷き器を並べて具材を入れます。
   鶏肉、ほうれん草、カニカマ、干ししいたけ

   

6. 6 上からそっと卵液を流し込みます。表面に泡があれば温めたスプーンの背で触ると消えます。
   家庭用なので濾してないです。大丈夫です。

   

7. 7 三つ葉を乗せます。家庭菜園からとったのででかい！

   

8. 8 蓋をして、器の半分の高さまで水を注いで加熱スタート

   

9. 9 沸騰してきたら弱火にして鍋の蓋をして8分。
   火を止めて同じく8分置きます。

   

10. 10 一つ串を刺してみて透明な液が出たら加熱OK。