【白ワインに合う】手羽元と野菜の塩麹蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元をポリ袋にいれ、塩麹を入れよく揉み込み30分おく。

2. 2

   れんこんの皮をむき半分にし1cmの厚さにきる。
   さつまいもは1cmの厚さに斜め切りにする。
   白菜は3cmの幅にきる。
   カブを6等分にくし切りにする。水菜は1cmの長さにきる。

3. 3

   厚揚げは一口大にきる。しいたけは4等分にする。

4. 4

   フライパンに白菜を敷きその上に、厚揚げ、さつまいも、れんこん、しいたけ、かぶをバランスよく置く。

5. 5

   手羽元を野菜の間に並べ、漬け汁もかける。オリーブオイル、酒を回しかける。

6. 6

   蓋をして15分蒸し焼きにする。
   15分たったら水菜を全体に散らす。