だいこんと豚ひれ肉の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひれ肉を1㎝の厚さに切る。ボウルに味噌とみりんを入れ豚ひれ肉を揉み込む。冷蔵庫で2時間保存する。

2. 2

   大根の厚さに切り、皮を剥いて半分に切る。

3. 3

   圧力鍋に火をつけ温まったら1の豚ひれ肉を両面が焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら大根、水、１のつけ汁を入れ蓋をする。

4. 4

   圧力がかかったら5分加圧し、5分たったら火を消し、常温で放置する。

5. 5

   小鍋に水を入れ湯を沸かしておく。
   沸騰したら大根葉を入れ10秒茹でる。
   10秒たったら取り出し水にさらす。大根葉をしっかり水を切り小口切りにする。

6. 6

   器に4を盛り、上から大根葉をかけて出来上がり。