ごぼうと鶏もも肉の甘辛揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は塩をふって揉み込む。
   ごぼうはよく洗い、皮付きのまま厚さ５㎜程の斜め薄切りにする。

2. 2

   １に茶漉しなどで、片栗粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   １７０度の揚げ油で、ごぼうがこんがりするまで２分程揚げ、油をきる。

4. 4

   続いて鶏もも肉を４〜５分時々返しながら、からっと揚げ、油をきる。

5. 5

   別の鍋に、醤油・みりん・料理酒・砂糖を入れて混ぜ、強火にかけ、ふつふつとしてきたら中火で２〜３分煮詰める。

6. 6

   ５に３と４を加えてあえる。