鶏胸肉とさつま芋のクリームシチュー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにして水に５分程さらす。

2. 2

   水気を切って、耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジに５〜７分、竹串がすっと通るまでかける。

3. 3

   玉ねぎは１.5㎝幅位のくし切りに、
   人参と鶏胸肉は一口大の乱切りにし、鶏胸肉に塩とこしょうをふる。

4. 4

   鍋に油をひいて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

5. 5

   鶏胸肉を加えて、色が変わるまで炒める。

6. 6

   人参と水を加えて、煮たったらアクをとり、料理酒を加え蓋をして弱火で１５分煮る。

7. 7

   ホワイトソースを作る。
   別の鍋にバターを入れ弱火で溶かす。

8. 8

   小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を３回に分けて加える。

9. 9

   （中火で都度なめらかになるように混ぜながら煮る。ダマを溶かすように）

10. 10

    ６にさつま芋を加え、９のホワイトソースも入れて軽く混ぜ、弱めの中火でとろみがつくまで１０分程煮込み、塩を加えて味を整えて完成♡