和風！ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2~3cm程の輪切りにし、縁取りをする(煮崩れ防止)
   十字に切れ込みを入れる(味を染み込ませる)

2. 2

   鍋に大根を並べ、浸るように水を入れて10分程火にかける(必ず水から)

3. 3

   ブリは、塩を振り5分程置いておく
   ⇒大根を茹でたお湯にブリを通して、氷水に入れる

4. 4

   鍋に大根を並べて、酒を入れて火にかける
   沸騰してきたらみりん、砂糖、生姜醤油をいれて混ぜる

5. 5

   ブリを鍋に入れて弱火で5～10分程煮込む。

6. 6

   お皿に盛り付けて、ネギを散らして完成！