豆腐であっさり♪レアチーズケーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器にヨーグルトを入れ、ラップをかけて600wのレンジで1分～1分20秒加熱する。

   

2. 2 加熱すると、写真のように分離する。

   

3. 3 ザルにキッチンペーパーを敷き、2を流してしっかり水切りする。

   

4. 4 水にゼラチンを入れてふやかしておく。

   

5. 5 ボウルに、キッチンペーパーで水気を拭き取った豆腐を入れ、ブレンダーで滑らかにする。
   ※ブレンダーがなければ泡立て器でも良い。

   

6. 6 5に3のヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて、さらにブレンダーで混ぜる。

   

7. 7 4のゼラチンを600wのレンジで20～30秒加熱して溶かし、6に入れて混ぜる。
8. 8 粗めに砕いたビスケットをカップの底に敷き、7の生地をゆっくり流して冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。

   

9. 9 お好みでブルーベリージャムとミントを添える。