作り方
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- 1
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- 鯛のアラをキレイに下洗いし、少し焦げが付くくらいグリルで焼く。
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- 2
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- 圧力鍋にアラとたっぷりの水と長ネギ、しょうがを入れて40分ほど圧力をかける
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- 3
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- 圧力鍋から身だけを取り出し、ほぐす。スープに塩・白だしなどで整える。
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- 4
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- 茹でた麺に３のスープをかけて、出来上がり！
きっかけ
鯛のアラを全て使いたくて、子どもたちの好きなラーメンにすることにしました！鯛のだしが濃縮されて、絶品の鯛ラーメンにしてみました。子どもたちの大好物です！
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