《さっぱりおつまみ》大根と大根の葉の和風マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆大根は1センチ角のスティック状に切る。
   ☆大根の葉は5㎝～8㎝幅に切る。
   ☆トマトはヘタを取る。

2. 2

   鍋に大根、大根の葉を入れ、蓋をし中火にかける。

3. 3

   蒸気が上がったら、トマトを入れて蓋をし弱火で数分(2～3分)。

4. 4

   Aのマリネ液(お酢、塩、黒胡椒、砂糖、生姜、ローリエ、粒マスタード)を入れて、軽くかき混ぜて、蓋を外し2分程煮詰めて火を止める。

5. 5

   完全に熱がとれたことを確認し、保存容器に移しかえ冷蔵庫に入れる。