【活用レシピ】塩麹鶏肉の青椒肉絲風レシピ・作り方

Name: 【活用レシピ】塩麹鶏肉の青椒肉絲風
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ピーマン 4〜5個; 竹の子（細切り水煮） 1袋; 鶏肉（塩麹漬け） 100g; オイスターソース 大さじ1.5; 片栗粉 小さじ2; ごま油 少々; 生姜（お好みで） 少々; 油 大さじ1〜2; 白胡麻 大さじ1

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

こぶたの台所

塩麹に漬けた鶏肉を使った青椒肉絲です♪
お肉の下味が付いているので、
時短にも繋がります♪
家族には普通のよりも好評でした♡

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

ピーマン: 4〜5個

竹の子（細切り水煮）: 1袋

鶏肉（塩麹漬け）: 100g

オイスターソース: 大さじ1.5

片栗粉: 小さじ2

ごま油: 少々

生姜（お好みで）: 少々

油: 大さじ1〜2

白胡麻: 大さじ1

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

ピーマンは種を取り、
細切りにします。
2

竹の子の水煮をザルにあげ、
軽く洗って水を切ります。
3

鶏肉を細切りに刻み、片栗粉と和えます。
※塩麹で下味が付いているので、味付けは不用です♪
4

中華鍋（フライパン可）に油をしき、お好みで生姜を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。
5

鶏肉に火が通ったら、竹の子→ピーマンの順番で加え、オイスターソースで味を付け、最後に軽くごま油をかけます。
6

最後にお好みで白胡麻をたっぷりかけたら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ピーマンは最後に入れて軽く混ぜ合わせる程度が良いです。シャキシャキ食感が◎

きっかけ

作り置きをしている塩麹鶏肉の活用がしたくて考えました。

公開日：2021/03/21

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

こぶたの台所共働き料理好き主婦です^_^ 栄養学勉強中♪ ・食育健康アドバイザー・管理健康栄養インストラクター・食生活アドバイザー3級簡単に作れる時短メニューや余り物のアレンジ料理、少し凝ったおもてなし料理、ダイエットメニュー等、幅広くご紹介していきたいと思います♪ Instagramもやってます♪ #こぶたの台所フォロー、いいね、つくレポいただけると嬉しいです^ - ^ 宜しくお願いします。