豚の生姜焼き(29年目Ver.) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜焼きのたれを合わせる。豚肉は軽く包丁で叩いて筋切りして、裏面に肉1枚に対してカレースプーン1杯程度を薄く塗っておく。

2. 2

   その間にキャベツの千切りと玉ねぎを用意する。玉ねぎは厚めのスライスか、くし型が良いと思います。

3. 3

   肉の表面に片栗粉を極薄くまぶしておく。

4. 4

   フライパンを熱し玉ねぎを軽く炒める。5割くらい火が入ったら一旦取り出しておく。

5. 5

   そのフライパンに少しサラダ油(分量外)を足して肉を焼く。肉が白っぽくなってきたら、たれと玉ねぎを入れて肉をひっくり返し、たれを煮絡め仕上げる。

6. 6

   器に盛りつけて出来上がり。