材料（４人分）
- アジ
- 4尾
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- ナメコ
- １袋
- 水
- 半カップ
- 中華だしの素
- 少々
- 酒、醤油、オイスターソース
- 各大さじ１
- 水、片栗粉
- 各大さじ１
- ごま油
- 少々
- パクチー
- 少々
作り方
-
- 1
- アジのハラワタを取り、片栗粉をまぶして、１８０度の油で１０分揚げる
-
- 2
- 鍋に水、中華だしの素、酒、醤油、オイスターソース、ナメコを入れて沸騰したら、水、片栗粉で水溶き片栗粉を作りとろみをつける。ごま油をかける
-
- 3
- アジに2をかけてパクチーを乗せる
おいしくなるコツ
アジはじっくり揚げる
きっかけ
お店で食べたので
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