バター・コンソメ不使用！ヘルシークリームシチュー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は洗って、玉ねぎは串切り、人参は皮を剥いて乱切り、ジャガイモは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

2. 2

   お肉はサッと流水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、数カ所筋切りをしたら食べやすい大きさに切る。
   塩胡椒したら、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに鶏肉の皮目を下にして、こんがりと焼く。
   表面が焼けるだけでｏｋです！
   フライパンそのまま！
   お肉の油を後に使います！

4. 4

   大きめ鍋に、①野菜と③お肉、水、酒、塩少々(分量外)入れ、蓋をして蒸し煮にする。
   焦がさないように注意です。
   野菜やお肉の大きさにもよりますが、10分位。

5. 5

   ③フライパンに、小麦粉を少しずつふるい入れ、火にかけながら馴染ませてまとめる。
   お肉の油が足りなくてまとまらない場合は、少量ずつオリーブオイルを足してください。

6. 6

   まとまってきたら、牛乳を少量ずつ加えて伸ばす。
   伸びたら、④鍋に加えて、とろみがつくまで煮込む。

7. 7

   ブロッコリーは洗って一口大に切り、下茹でしてザルにあげておく。

8. 8

   ⑥とろみがついてきたら、塩と胡椒で味を整える。
   ブロッコリーを加える。