酸っぱ辛い♡白菜とエリンギの酸辣湯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は洗って、白菜は食べやすい大きさに切る。
   長ネギは斜め切りにする。
   エリンギは根元を切り落とし、一口大に切る。
   豆腐は賽の目に切る。

2. 2

   鍋に水、トリガラを入れ火にかけ、ネギ、エリンギ、白菜の茎の部分を入れて煮込む。１５～２０分位。

3. 3

   葉の部分と豆腐を加えて、一煮立ち。

4. 4

   塩胡椒、醤油、酢で味を整える。
   この時点ではちょっと濃いかな?位でOKです♪

5. 5

   水溶き片栗粉を加えて(水は分量外)とろみをつける。

6. 6

   溶いた卵を加えて、フワフワ卵を作る。

7. 7

   胡麻油を加える。

8. 8

   器に盛り付け、ラー油をかけて、出来上がり♪