とろ～り白菜の中華うま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・白菜は幅5cmくらいに切る

2. 2

   ・長ネギは幅8mmくらいの斜め切り
   ・にんじんは薄めの短冊切り
   ・エリンギは食べやすい大きさに手で割いておく

3. 3

   ・にんにく、しょうがはすりおろし
   ・豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の砂糖・塩各ひとつまみで下味をつける
   ・容器に水溶き片栗粉を作っておく

4. 4

   ・器に●の材料をすべて入れ、泡立て器などでよーく混ぜ合わせておく

5. 5

   ・フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ中火にかけ香りが出るまで炒める

6. 6

   ・豚肉を入れたらバラしながら炒める

7. 7

   ・豚肉表面の色が変わったらにんじん、ネギを加え1分程度炒める

8. 8

   ・白菜とエリングを入れ、全体をざっくり混ぜ合わせる

9. 9

   ・合わせておいた●のスープを投入する

10. 10

    ・白菜の芯部分がスープに浸るように少し具材を移動させる
    ・フタをして中火で10～15分程度
    白菜がとろっとするまで煮る

11. 11

    ・ちょうど良いくらいに煮えたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、お好みのとろみをつけて火を止める
    ※ご飯に直接かけるなら少し強めのとろみがよいと思います

12. 12

    ・器に盛り付けたら完成です！