夏野菜で☆冷製煮浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、縦半分にして、さらに３等分し、味が染み込むように隠し包丁を入れ、水に浸しておく。
   オクラはよく洗う。
   トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に出汁、醤油、みりんを入れ火にかけ、ふつふつしてきたら茄子を入れ落とし蓋をして、柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   柔らかくなってきたら、オクラを加え、1分、トマトを加え、さらに1分。

4. 4

   粗熱を取り、器に盛り付け、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   食べる直前に、鰹節を添えて、出来上がり♪