材料（４人分）
- 茄子
- １袋
- ピーマン
- １袋
- A 水
- １カップ
- A 酒醤油
- 各小さじ１
- A 酢
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 茄子はヘタを取り斜めに包丁で切れ目を入れる。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り、さらに半分に切る
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- 2
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- Aを煮立てて１を入れ沸騰したら弱火で5分煮る
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- 3
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- ピーマンを先に取り出し、茄子は後5分弱火で煮る。ごま油を加える
-
- 4
- 茄子を取り出し汁も一緒に冷蔵庫で冷やす
おいしくなるコツ
ピーマンを最後まで煮ると柔らかくなりすぎる
きっかけ
小茄子を買ったので、丸のままのが可愛いと思い
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