木綿豆腐の醤油麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐に軽く塩をふって、レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら1時間ほど重しをしてしっかり水切りをする。

2. 2

   キッチンペーパーで水分をふき、ビニール袋に入れる。醤油麹を入れてまんべんなく表面に行き渡らせる。
   中の空気を抜いて、口を縛り、冷蔵庫で3～5日寝かせる。

3. 3

   お好みの漬かり具合でいただく☆