もち米でお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   作る前日にもち米は洗って水につけておく。

2. 2

   小豆は洗って、たっぷりの水で強火で１０分程ゆでる。（あく抜き）
   水を換え、更に硬めにゆでる。

3. 3

   ゆであがったらざるで小豆とゆで汁に分けておく。
   ゆで汁２３０ｃｃに塩小さじ１/２強を入れよく混ぜておく。

4. 4

   湯気の上がった蒸し器に蒸し布を敷いてもち米を入れ、まず２０分程蒸す。（食べられるようになるまで）

5. 5

   もち米を一旦取り出し、大きめのボウルでゆで汁を加え混ぜる。水分をもち米が吸ったら小豆を加えざっと混ぜる。

6. 6

   蒸し器へ戻し、さらに強火で１０分程蒸す。上から押してみてべちゃっとしていなければ完成。