ルクエで簡単♪高野豆腐の和風ラタトゥユ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
ナスは縦半分に切って、斜め薄切りにする。塩を少しふって5分ほど待って水分を絞る。
ピーマンは千切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
水で戻した高野豆腐は薄切りにする。 -
2
ルクエににんじんを入れて2～3分加熱する。
そこへ残りの材料をすべて入れて、味噌を良く溶かし混ぜる。
レンジで5分ほど加熱する。 -
3
最後に塩コショウで味を整えて出来上がり☆
そのままでも、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のシリコンスチーマーで作る料理
- 料理名
- ラタトゥユ
へんてこぽこりんママ
子供と一緒に食べられる節約時短メニューを中心に、離乳食から幼稚園のお弁当・パパが喜ぶがっつりメニュー・ママのヘルシースイーツまで、我が家の適当ごはんをご紹介させてもらっています。
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