塩麴、みょうが、大葉、塩昆布で、風味豊かな冷やっこ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ミョウガは薄くせん切りします。
大葉は、みじん切りします。 -
2
塩麴、めん汁、出し昆布、出し昆布に①のミョウガと大葉を混ぜます。
少し経つと、塩昆布がしんなり軟らかくなり、ダシも出てきます。 -
3
８等分にした豆腐の上に、
②の出来上がった薬味を乗せます。。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 薬味乗せ、冷やっこ
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つくったよレポート（1件）
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dokatu2012/09/15 11:55
こんにちは＾＾家庭に有る食材で作れるレシピを探して、晩飯の１品として、食べさせて頂きました、簡単でとても美味しかったです、御馳走様でした＾－＾
レシピへのコメント
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香りの良いミョウガと大葉、
ダシの役目もする美味しい塩昆布の佃煮を
プラスして、冷やっこの薬味にしました♪