とろみで、和風味の絡んだ サーモン入り ゴーヤ豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭は、◎印に醤油に３０分程漬け込むます。
   グリルで焼き上げたら身をほぐして、骨を取り除いておきます。

2. 2

   ゴーヤは、半分に切って種を取り、７～８ミリの小口切りにします。

3. 3

   豆腐は(今日は、絹ごし使用）　大き目のさいの目に切り、
   クッキングペーパーに包んで、５００wの電子レンジに２～３分掛けて、水分を取ります。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ火に掛け、ゴーヤを炒めて、　　　☆印の調味料を塩、酒、みりんの順に入れます。

5. 5

   ゴーヤに火が通ったら、③の豆腐を入れ軽く炒めまてから、
   ①のほぐした鮭を入れ混ぜます。

6. 6

   直ぐに、★印の醤油、めん汁を合わせておいた物を入たら、　水溶き片栗粉を、流し入れて絡める様にして仕上げます。