素揚げ茄子 『ダシ洗い』をしてポン酢で スッキリ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ナスは５mm程の斜め切りにします。
大葉は、みじん切り にします.. - 2 ナスを油で揚げたら、☆印のダシに入れ、油を落とす様に振り洗いします。
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3
②を器に盛り付けて、○印の調味料を混ぜたタレを
掛けます。 - 4 大葉の みじん切りを 乗せます。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 揚げナスの酢醤油
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ゆみなっつ2012/09/29 01:21
大葉の代わりにネギで作りました!!美味しい♪
レシピへのコメント
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日本人の心意気を感じますよね～♪
余分な油を取りつつ、ダシを染み込ませます♪