醤油と砂糖が合う、ナスの甘辛油炒め レシピ・作り方

醤油と砂糖が合う、ナスの甘辛油炒め
さくらさくら5656
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ナスと、醤油と砂糖の甘辛味が合います♪

材料(3人分)

  • 長ナス 2個
  • 醤油 大匙2
  • 砂糖 大匙1
  • 大匙1
  • 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1 ナスは、1センチ幅に切っりま素。
    揚げ油、180度位で素揚げします、キッチンペーパーに上げます。
  2. 2 ①のナスを、フライパンに移し炒めます。
    油で素揚げしたナスを、
    フライパンで炒めると、余分な油が出て来るので、
    キッチンペーパーで、拭き取りながら炒めます。
  3. 3 酒を入れて、煮に切ってから、醤油と砂糖を入れて、味を絡めます。

きっかけ

一度、素揚げし手から、甘辛ににてみました。

おいしくなるコツ

余分な油をキッチンペーパーで拭きながら炒めます。

  • レシピID:1730005903
  • 公開日:2012/08/05
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カテゴリ
なす全般
料理名
ナスの甘辛油炒め
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