タジン鍋で、カボチャとアサリの蒸し物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは、水に塩、コショウを入れ、砂を吐かせます。
   貝を擦り合わせて、洗います。
   （冷凍しておいたものを使いました。）

2. 2

   カボチャは、皮を付けたまま、
   イチョウ切りにします。
   
   玉葱は櫛切りに、人参はイチョウ切りにします。

3. 3

   タジン鍋に、玉葱を敷き、
   人参とカボチャを乗せます。
   空いている所にアサリ」とコンソメを入れます。

4. 4

   ③に水と酒、塩を入れて、タジン鍋の蓋をして中火で、蒸します。
   吹きこぼれないよう、火加減をします。

5. 5

   アサリの口が開き、カボチャや玉葱が透明になったら出来上がりなので、味を見て整えて、水溶き片栗粉を回し入れます。