小さい新じゃがは、人参、ごぼう、さつま揚げと煮物。 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ごぼうは、酢水に放し、１０～３０分、置くいてから、柔らかく茹でる。
油揚げは、熱湯を掛けておく。
こんにゃくは、小さく気って、湯がき、あく抜きしてから使う。 -
2
鍋に、すべて入れる。
具が、かぶるくらいの水を入れて、鰹節のダシと 混布を入れて煮る。
ジャガイモが煮崩れないようにあまり煮立てないで、煮込む。 -
3
ごぼう、ニンジンじゃがいもが、やわらかくなったら、
砂糖、を入れ、５～１０分程 煮てから、他の調味料を 入れて煮る。 -
4
８分どおり、出来たら味みして。
特に醤油は、入れ過ぎないよう、後から足す。
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