うちのあんぱん レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 強力粉 230g
- 薄力粉 20g
- 牛乳＋卵 180g
- 塩 3g
- バター 25g
- 砂糖 25g
- ドライイースト 小さじ1
- 餡（こしあん、つぶ餡） 250g
作り方
-
1
※卵は割りほぐし、仕上げ用に少し取っておく。
餡以外の材料をHBにセットして1次発酵までおまかせ。 -
2
生地を10等分にし（1つ約48g）ベンチタイム15分。
餡も1つ25gを10個作って丸めて冷蔵庫へ。 - 3 ガス抜きをしながら、餡を包んで形を整える。
- 4 レンジの発酵機能で40分2次発酵。
-
5
発酵後、生地を取り出し、180度で予熱開始。
1で取っておいた溶き卵を刷毛で塗り、黒ゴマを付ける。 - 6 180度で約17分焼いて完成！
-
7
アンパンマンにすると子供は大喜び！！
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関連情報
- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- うちのあんぱん
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Aiぽんた2012/02/07 16:50
なぜか生地が柔らか過ぎて、形成難しかったけど味は美味でした。
家族みんな喜んでくれました●^ω^●
ごちそうさま
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