鶏ささ身ロールのオイスター照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささ身は筋を取って観音開きにし、(A)をふっておく。

2. 2

   ししとうはヘタと軸を切り落として切込みを入れておく。（加熱してはじけないように）

3. 3

   （１）の鶏ささ身に小麦粉を薄くはたき、（２）のししとうに巻きつける。

4. 4

   熱したフライパンに油を敷き、（３）の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。閉じてこんがりと焼き目がついたら、ころがしながら全面こんがりと焼く。隙間で残りのししとうも焼く。

5. 5

   (B)を混ぜ合わせて（４）のフライパンに回しかけ、照りよくタレを煮絡める。

6. 6

   皿に盛り、タレをかけて白ゴマをふったら出来上がり。