作り方
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- 1
- ｼﾞｬｶﾞｲﾓは切って水にさらす。
そのほかの材料も切る。
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- 2
- 鍋にサラダ油大さじ１を入れ、豚肉→タマネギ→ニンジン→じゃがいもの順に加え炒める。そこに一番だしと酒・砂糖を入れ、５分煮る。
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- 3
- ５分経ったら、しょうゆとみりんも加えて、沸騰したら灰汁をとって、蓋をして弱火でしばし煮込んでできあがり。
おいしくなるコツ
調味料を時間差で加えて味をなじませていくのがコツです。
我が家では多めに作って、あまりを肉じゃがコロッケにするのが定番です。
きっかけ
家族のリクエストに応えて
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