鶏むね肉でから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は一枚約１２～１５等分に小さめに削ぎ切りする。

2. 2

   ビニール袋にＡの調味料と鶏肉を入れよく揉み込む。冷蔵庫で３０分～１時間おいておく。

3. 3

   ビニール袋のＢの片栗粉と薄力粉いれよく混ぜる。竜田揚げ風にしたい場合はざるに上げたれを切ってからＢの粉のまぶす。

4. 4

   フライパンの中に油を２センチほど入れ170度に温める。鶏肉の衣が絡むように一個づづいれ衣が固まってきたらひっくり返す。

5. 5

   両面が狐色になったらバットにあげ５分程置いておく。余熱で火を通すことにより中がしっとりと仕上がります。