大根のサッパリ明太漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm角のさいの目切りにする。昆布は固く絞った布巾で表面を拭いておく。明太子とすし酢を混ぜ合わせる。

2. 2

   底の平らな容器に昆布を敷き、大根を広げ入れ、明太酢をかけてざっと和える。蓋をして冷蔵庫で30分以上冷やす。

3. 3

   汁気を切って器に盛り、レモンを軽く絞っていただく。