材料（２～３人分）
- グリーンカレーペースト
- １袋
- ココナッツミルク缶
- １缶
- ナス
- １本
- ピーマン
- ３個
- ニンジン
- １／２本
- タマネギ
- １／２個
- 鶏モモ肉
- ２００ｇ
- しめじ
- １パック
- 砂糖
- 小さじ１
- ナンプラー
- 適量
- 海老（あれば）
- ６尾
作り方
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- 1
- 野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。
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- 2
- 鍋にサラダ油大さじ３を熱し、弱火でグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒める。
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- 3
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- 鶏肉を入れて、表面が焼けるくらいまで炒める。そしてココナッツミルクを入れ、一煮立ちさせる。
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- 4
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- 野菜とナンプラー、砂糖を入れ。火が通れば完成！
おいしくなるコツ
グリーンカレーペーストは焦がさないように気をつけてください。
きっかけ
グリーンカレーが食べたくて。