韓国風ブリ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は約3cm幅のいちょう切り（または半月切り）にし、米の研ぎ汁でかために下茹でしておく。

2. 2

   ブリは(A)をふって15～20分おき、熱湯で湯通しして余分な汚れや血合いを洗い落とす。キッチンペーパーでブリの水気をおさえておく。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、しょうがとニンニクの輪切りを加え、ブリを皮目から入れて中火で両面こんがりと焼きつける。、

4. 4

   フライパンをサッと拭き取り、続いて大根に焼き目をつける。

5. 5

   鍋に（３）（生姜とニンニクを含む）、（４）、(B)を加えて、ひたひたまで湯を注ぎ入れ、落し蓋をして中火で約30分煮込む。

6. 6

   皿に盛り、青ネギを散らして出来上がり。