しっとりふっくら・・・えてかれいの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えてかれいのヌメリを包丁の背でそぎ落とし、ワタを処理し、尾を落とす。身に包丁で切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンにAと生姜を入れ沸騰させる。

3. 3

   沸騰しただしにえてかれいを入れ煮る。

4. 4

   落し蓋をして中火で約7～8分煮る。

5. 5

   途中何度か煮汁を魚に回しかける。煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めたら火を止める。