菜花のコンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 菜花は茎の部分を斜めに切り、葉先は２cm長さに切る。にんじん、玉ねぎは薄切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんをさっと炒め、水を加えて5分煮る。
- 3 固形コンソメを加えて溶かし、ひと煮立ちしたら菜の花の茎の部分を入れる。
- 4 1分煮たら、菜花の葉先も加え、塩を加えて野菜がなわらかくなったらできあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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お浸しですと子どもが食べにくい菜花まスープにすると食べやすい！