菜花のコンソメスープ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 菜花は茎の部分を斜めに切り、葉先は2cm長さに切る。にんじん、玉ねぎは薄切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんをさっと炒め、水を加えて5分煮る。
- 3 固形コンソメを加えて溶かし、ひと煮立ちしたら菜の花の茎の部分を入れる。
- 4 1分煮たら、菜花の葉先も加え、塩を加えて野菜がなわらかくなったらできあがり。
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お浸しですと子どもが食べにくい菜花まスープにすると食べやすい!