ハヤトウリとキャベツの中華風漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはさっと湯通ししてから、ざく切りにし、塩ふたつまみをふってよくもんでおく。

2. 2

   ハヤトウリは皮をむいて縦4等分に切り種とワタを除き、薄切りにする。

3. 3

   ２に塩小さじ1／3を加えて、よくもんでおく。

4. 4

   フライパンにごま油を熱す。

5. 5

   ボウルにウェイパーを入れて、4のごま油を加え混ぜる。

6. 6

   水気を絞った1と2を加えて全体をよく混ぜる。

7. 7

   ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やし、再び全体を混ぜたら皿に盛る。