茄子とツナの生姜炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子はヘタを切り落とし、ピーラーで数カ所皮を取り除く。
-
2
1を小さめの乱切りにして、軽く塩を振る。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分加熱。
ザルにあけて水気を切る。
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3
新生姜はよく洗って、皮ごと千切り。
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4
ごま油を熱し2を入れて、こんがり焼き色が付くまで焼く。
焼き色が付いたら3も加えて1分間炒め合わせる。
-
5
4に合わせておいた★を加えてさっと炒める。
火を消して油を切っておいたツナを加える。
塩コショウで味を調える。
- 6 皿に盛って、小口切りしたネギを散らして完成。
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