茄子とピーマンの鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は薄切りにしてから3mm幅に切る。

2. 2

   茄子、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
   あさつきは小口切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱して生姜を炒め、香りが出たら茄子、ピーマンを炒め合わせる。

4. 4

   鶏ひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて、野菜がやわらかくなり、煮汁が煮立ったら、水溶き片栗粉（★）を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

6. 6

   皿に盛りあさつきをちらす。