【簡単】ほうれん草ポタージュ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ（1個）を繊維と真逆の方向にスライスします

2. 2

   ほうれん草1束（140ｇ）の根元を落としザク切りにします

3. 3

   鍋を強火にかけ、鍋が温まる前にバター（40g）を入れます

4. 4

   バターが溶けきる前に玉ねぎを入れます

5. 5

   玉ねぎがしんなりしたら、塩をひとつまみ(1g)・砂糖をふたつまみ(2g)ふります

6. 6

   別の鍋に、茹でる用の水（適量）を沸かし、鍋にほうれん草を入れて茹でていきましょう
   ※根本が柔らかくなるまで茹でます

7. 7

   根本の繊維が崩れて柔らかくなったら、玉ねぎの入った鍋に写しましょう

8. 8

   水（100ml）を入れ、鍋を強火にかけましょう

9. 9

   沸騰したら中火にし、塩と砂糖を各ひとつまみ(1g)ふり、コンソメの素（小さじ1）を入れます

10. 10

    混ざったら火を止め、ブレンダーに入れます
    （ミキサーでも大丈夫です）

11. 11

    滑らかになるまでブレンダーにかけ、滑らかになったら鍋に移します
    (容量は、約500mlになりました)

12. 12

    牛乳（300ml）入れます

13. 13

    鍋を強火にかけ、塩をひとつまみ(1g)ふります

14. 14

    器に盛り付け、お好みの量のオリーブオイル（適量）と黒コショウ（適量）をふったら完成です！