【革命的に簡単な包み方】シュウマイ　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ（250g）を縦横に5mm幅で切ります

2. 2

   玉ねぎに片栗粉（40g）を入れてよく混ぜます
   ※玉ねぎの水分と片栗粉がしっかり絡んだらOKです

3. 3

   豚ひき肉（250g）に、しょうゆ（50ml）・酒（20ml）・ごま油（20ml）・砂糖（大さじ1）・塩（5g）を入れ、しっかり混ぜていきましょう

4. 4

   調味料がなじんだら玉ねぎを加え再び混ぜたら、タネの完成です
   ※片栗粉が肉汁を閉じ込めてくれます

5. 5

   まな板にラップを敷き、タネを35gずつ取ってまな板に並べます

6. 6

   シュウマイの皮（12枚）をタネの上に1枚ずつ乗せます

7. 7

   シュウマイの皮の上から軽く叩いて空気を抜きます

8. 8

   タネをシュウマイの皮で包みます
   ※回転させながら包んでいくと楽に包めます

9. 9

   フライパンを中火で熱しサラダ油を大さじ1杯入れ、皮を下にしてシュウマイを並べます
   ※薄く焼き色がついたらOKです

10. 10

    水（大さじ2）を入れ、蓋をして蒸していきます
    ※串を通して、串にタネがついていなかったら火を止めます

11. 11

    盛りつけて完成です