手軽な赤味噌で本格的な味に近づく！辛くない麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長葱は小口切りにする。
   生姜はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し生姜を炒め、豚ひき肉を加えて炒める。肉の脂が出てきたら、長葱、ウェイパーを加えてさらに炒める。

3. 3

   赤味噌を加えて全体になじませる。

4. 4

   ☆を加えて煮立たせる。

5. 5

   豆腐を1.5cm角に切って加える。混ぜると崩れるので、ゆする程度に混ぜる。
   ◎は、合わせておく。

6. 6

   煮立っている状態を保ち、水溶き片栗粉(◎)を少しずつ回し入れ、木べらで優しく混ぜてとろみがついたらできあがり。