【絶品】ハヤシライス 　プロが教える洋食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ（1個）の芯を取り除きスライスします

2. 2

   マッシュルーム（50ｇ）をスライスします

3. 3

   トマト（1個）を一口大に切ります
   ※トマト缶（200ｇ）を使用場合は省略

4. 4

   鍋を強火で熱しサラダ油大さじ2杯を入れ、鍋が温まったら玉ねぎを入れましょう
   全体に油が回ったら、味付け用の塩をふたつまみ(2g)入れます

5. 5

   玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を大さじ1杯入れ、薄力粉が焦げやすくなるので中火にします
   ※焦げ付かないようにしっかりと混ぜながら炒めましょう

6. 6

   別のコンロに移して弱火で引き続き炒めます

7. 7

   フライパンを強火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れ、牛バラ薄切り肉を入れます
   ※お肉を焼くことで香りが出てより美味しくなりますよ

8. 8

   牛バラ薄切り肉に火が入ってきたら、味付け用の塩を、ふたつまみ(2g)入れます

9. 9

   弱火で炒めていた玉ねぎの鍋の、火を止めましょう

10. 10

    ほぼ牛バラ薄切り肉に火が入ったところでマッシュルームを入れます
    全体に火が通ったら火を止めて、炒めた玉ねぎの鍋に入れます

11. 11

    フライパンを強火にかけます
    旨味が残っているので洗わずに同じフライパンを使います

12. 12

    フライパンが温まったら赤ワイン500mlを入れ、味付け用の塩をふたつまみ(2g)と砂糖をふたつまみ(2g)入れます
    アルコールが飛んだら火を止め鍋に入れます

13. 13

    フライパンに残った旨味も一緒に入れるために、水200mlを1度フライパンに入れてから鍋に入れます

14. 14

    鍋を強火にかけ、かき混ぜます
    ※粉が固まりやすいので、鍋の底からしっかりとかき混ぜてくださいね

15. 15

    トマト（トマト缶）を入れます

16. 16

    煮詰まってきたらケチャップ（25g）入れます
    ※お好みでハチミツ（25ｇ）を入れても美味しいです

17. 17

    最後にバター（25g）入れます
    ※最後に入れる事で香りが引き立ちます

18. 18

    味付け用の塩をふたつまみ(2g)入れます
    ※味見をしながら、お好みに調整用の塩（2ｇ）を入れて調整してください

19. 19

    味を引き締めるためにコショウ（1ｇ）をふります

20. 20

    ご飯と一緒に盛り付けて完成です