ぶり大根のフレンチ風　プロが作る簡単な作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を2cmくらいの幅に切り皮をむきます

2. 2

   ブリを大根より少し太めに切ります

3. 3

   鍋に500mlの水を入れて強火にかけます
   塩ひとつまみ(1g)を入れ、沸騰したら大根を入れます
   中火にして柔らかくなるまで煮ましょう
   ※串などで刺してみて柔らかければOK

4. 4

   ミニトマトのヘタを取り半分に切ります

5. 5

   ブリの両面に塩をふります

6. 6

   ボウルに薄力粉大さじ2杯
   ベーキングパウダーを小さじ1杯
   水大さじ3杯を入れて混ぜます

7. 7

   大根が茹であがったらお湯を捨て
   大根を取り出しましょう

8. 8

   鍋を中火にかけてバター30gとにんにく1片を入れます
   ※にんにくは包丁でつぶしてください

9. 9

   バターが溶けてきたらミニトマトと枝豆を入れ
   大根を入れます
   温まったら火を消しておきます

10. 10

    フライパンに白ワイン80mlを入れて
    火にかけアルコールを飛ばします

11. 11

    アルコールが飛んだら鍋に入れ、鍋を強火にかけます
    塩ひとつまみ(1g)を入れ煮詰まってきたら
    ソースは完成

12. 12

    フライパンを強火にかけてサラダ油を適量入れます
    フライパンが温まってきたら中火にします

13. 13

    ブリの身の部分に衣をつけて揚げていきましょう
    両面がこんがり揚がったら取り出します

14. 14

    ソースを温めなおします
    ※にんにくを取り除きましょう

15. 15

    ソースが温まったら盛りつけて完成！