鶏ももの糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂肪分を取り除き、包丁で開き厚みを均等にする。

2. 2

   １に糠床をまんべんなくつけ、ラップで包み半日冷蔵庫で寝かす。

3. 3

   ２の糠を水で洗い流し、水分を拭き取る。
   フライパンに油を温め、皮目から焼く。鶏肉を裏返し酒をふりかけ蒸し焼きにする。
   仕上がったらガーリックチップを散らす。