ゴーヤの苦くない!シンプルな炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切りワタと種をスプーンでこそぎ取る。
   薄切りにして塩を揉み込む。
   鍋に水を沸かし沸騰したらゴーヤを入れ、再沸騰したら火を止めザルにあけておく。

2. 2

   魚肉ソーセージも縦半分に切って、斜め薄切り。
   サラダ油とみじん切りにしたニンニクをフライパンで熱し、ニンニクの香りがたったら魚肉ソーセージも加え中火でこんがりするまで炒める。

3. 3

   ゴーヤの水気を絞りフライパンに投入。
   ざっと魚肉ソーセージと炒め、★を加える。
   割りほぐした卵を回しかけてしばらく加熱したら完成。