カリフラワーのホワイトポタージュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーはよく洗い、傷んでいる部分は切り取ります。
   つぼみと茎部分にわけ、更に一口サイズに分けます。
   玉ねぎはくし切りにします。

2. 2

   鍋にバターを入れ、1を入れ軽く炒めます。水、ブイヨンを入れ、蓋をして10分煮ます。
   ※カリフラワーの大きさにより加熱時間は前後します。柔らかくなるまで煮てください。

3. 3

   蓋を開け、カリフラワーが柔らかくなっていれば、ミキサー又は、ハンドブレンダーで攪拌します。

4. 4

   鍋に豆乳を入れ、火をつけ、塩胡椒で味を整えます。
   器に入れ、お好みで七味唐辛子を振りパクチーを飾れば出来上がりです♪