エビとしめじの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、横半分に切ってから薄切りにする。しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、1、冷凍むきエビを炒め合わせて、塩をふり、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

3. 3

   ホワイトソースを作る。鍋に、薄力粉を入れて、泡立て器で混ぜながら、少しずつ豆乳を加える。

4. 4

   混ぜながら火にかけ、とろみがついてきたら★を加えて弱火にし、さらに混ぜながら3分ほど加熱する。

5. 5

   別の鍋に、湯を沸かし、湯の1％の塩(分量外)を入れてマカロニを規定の茹で時間茹で、ざるにあげて水気をきる。

6. 6

   4に2と5を加え混ぜ、グラタン皿に盛る。

7. 7

   ピザ用チーズをのせ、合わせた☆をちらす。

8. 8

   魚焼きグリル(またはトースター)で、こんがり焼き色ごつくまで焼く。